姜黄和黑胡椒的奇迹

Black Pepper & Turmeric Benefits

黑胡椒和姜黄的好处

我们知道姜黄和黑胡椒都具有多种医疗功效,例如抗氧化剂、抗炎、抗癌、抗关节炎等. 这主要归因于姜黄和黑胡椒中形成的姜黄素和胡椒碱化合物.

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黑胡椒粉
黄姜粉

姜黄素研究

姜黄含有类姜黄素,这是一种生物活性化合物,而姜黄素就是这些类姜黄素化合物之一. 研究表明姜黄素有助于控制氧化和炎症、代谢综合征、关节炎、焦虑和高脂血症. 它还可能有助于控制运动引起的炎症和肌肉酸痛,从而增强活跃人群的恢复和后续表现.

胡椒碱是产生黑胡椒辛辣味的生物碱. 胡椒碱具有多种药理作用和多种健康益处,特别是针对慢性疾病,例如减少胰岛素抵抗、抗炎作用和改善肝脏脂肪变性.

在 Entropy,我们特意将姜黄和黑胡椒成分混合到我们的 Kraton Asli jamu 混合物中. 这样做有几个得到科学研究支持的充分理由. 下面概述的原因将使您更好地理解为什么在摄入这两种成分之前应将其混合.

 1. 胡椒碱使姜黄素吸收增加 2000%

尽管姜黄中的姜黄素具有多种强大的健康益处,但它不能很好地吸收到您的血液中. 如果您尝试单独摄入该补充剂,在您获得该补充剂的全部益处之前,您的身体将开始将其从您的系统中逐步排出.

这就是黑胡椒的用武之地. 它很容易被您的身体吸收,并产生缓冲,阻止您的身体尽快分解姜黄素. (1) 它还可以帮助您的身体吸收更多姜黄素和姜黄,研究表明它实际上可以将吸收水平提高 2,000%. (2)关于其工作原理有两种主要理论.

  • 胡椒碱具有镇静和肌肉松弛的特性,这会延伸到您的肠道肌肉. (3)当它使您的肌肉放松时,它们开始允许较大的姜黄素分子进入您的身体. 一旦通过肠壁,您的身体就需要更长的时间来吸收营养.
  • 您的肝脏是一个努力清除体内任何毒素或残留物的器官,这些毒素或残留物来自您所吃的食物或体内进行的各种过程. 不幸的是,姜黄素可能会太快地启动这个过程. 胡椒碱会减慢这一过程,让您的身体有更多时间吸收姜黄素. (4)

2. 这种组合可与药物抗炎药相媲美

尽管姜黄和黑胡椒本身都具有强大的特性,但将它们结合起来实际上可以增强这些特性,因此它们与常见的抗炎药相当. 这可以让您获得药物的所有益处,而不必担心副作用.

胡椒碱可以减轻关节炎引起的疼痛和炎症. 然而,姜黄中的姜黄素具有强大的抗炎特性,可以从一开始就防止关节炎的形成. (5)因此,当您结合这两种补充剂时,您可能会获得与传统非处方药一样有效的关节炎治疗方法.

3. 这种组合为抗击癌症提供了另一种选择

姜黄和黑胡椒的结合具有多种抗癌特性. 研究表明,这种组合中断了乳腺癌细胞的自我更新和生长过程. (6)此外,姜黄素和胡椒碱还可以杀死多种癌症的癌细胞,包括结直肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌和白血病. (7)

其他研究表明,结合姜黄和黑胡椒提取物可以帮助保护您的健康组织和细胞免受辐射和其他癌症治疗造成的损害. (8) 反过来,这可以减少您的愈合时间和并发症风险.

4. 与糖尿病药物竞争的组合

在2009年, 生物化学和生物物理研究通讯 发表的一项研究发现,在激活 AMPK 酶方面,姜黄素的功效比主要糖尿病药物二甲双胍强 400 倍. (9)其他研究表明,当您将姜黄和黑胡椒提取物结合在一起时,它们会协同发挥抗糖化剂的作用. (10)这意味着这两种补充剂的组合可以帮助您改善整体血糖控制.

5. 姜黄和黑胡椒的结合可促进肝脏健康

您的肝脏在您的身体中起着至关重要的作用. (11)它有助于过滤掉所有毒素,并刺激您的细胞产生更多酶. 姜黄是肝脏解毒的绝佳补充剂. 它可以增加整体胆汁产生并降低胆固醇水平,使您的肝脏能够以最佳状态工作. (12)

胡椒碱会增加您体内营养物质的吸收水平,其中包括您的肝脏. 当将两者结合起来时,姜黄有助于增加谷胱甘肽的吸收水平,同时保护肝脏免受毒素损害. (13) 谷胱甘肽增加了另一层保护,因为它可以在细胞水平上保护您的肝脏.

姜黄与黑胡椒的最佳比例

黑胡椒是激活姜黄的物质,但是关于姜黄与黑胡椒的最佳比例是多少,存在很多相互矛盾的信息. 这在很大程度上取决于您最初服用补充剂的动机是什么. 然而,一个好的经验法则通常是 1/4 茶匙现磨黑胡椒到 1 茶匙姜黄粉. 计算出来的比例大约为 1:4. 这个比例会根据你的原料的新鲜度和你想用它们的用途而有所不同. 然而,1:4 的比例是一个很好的起点和基线.

姜黄素与胡椒碱的最佳比例

这个比例稍微复杂一些,因为只有一定比例的姜黄和黑胡椒含有姜黄素和胡椒碱. 为了增加复杂性,不同香料的比例以及您想从中获得的好处有所不同.

例如,姜黄中的姜黄素平均含量在 4% 到 7% 之间,黑胡椒中的胡椒碱含量在 2% 到 7% 之间. (14) (15) 然而,姜黄素与胡椒碱的良好基线比例是 100:1. 相当于半杯姜黄加入约 1.5 茶匙黑胡椒粉. 您可能需要从小剂量开始,然后逐步增加剂量.

关于姜黄和黑胡椒的最终想法

现在,您应该对姜黄和黑胡椒有了很好的了解. 我们对它们的含义及其重要活性成分的概述以及我们以科学为依据的益处应该为您提供所需的所有知识,以决定这些补充剂是否适合您的生活方式.

 内容摘录:最初由“happy mammoth blog”于2018年9月15日发布,并于2022年5月13日更新(https://happymammoth.com/blogs/happy-blog/turmeric-and-black-pepper)

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